網路上可以查到部落客的各種旅遊資訊，不過大多是都是舊聞重炒。
主要也是因為每個人的旅遊時間有限，而在有限時間內，當然要去嘗試「最好的體驗」。 餐廳也是一樣，越有名的餐廳會變得更有名，只要不要真的差距太大，通常觀光客會去吃最有名，排隊最常，最容易被搜尋到的。 有些餐廳，特別是在名店附近，就容易被忽略。
日本高山市有小京都之稱。高山市老街本身就是個觀光景點，再加上可以做濃飛巴士前往白川鄉合掌村，一直以來，都是觀光勝地。 既然是觀光勝地，遊客多就會產生許多餐廳與美食。
當地麵店：南車
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| 南車保留傳統建築 |
許多觀光客文章推薦的壽樂久（寿楽久）但是經過時發現菜單很多都是炸物。可是有時候在日本旅行，就會不想吃太多炸的東西，其實可以直接考慮隔壁的當地麵店南車。
他的門口和外表非常的不明顯，而且入口又小，但裡面的服務員是親切的老太太。屋子內的擺設明顯的保持過去的樣子。以今天的角度來看，全部都是高級的原木，連同椅子都是。細心的往上看，還可以發現橫樑是略略修飾的整個彎曲樹幹。這和在傳統日本山區的房子雷同，都是因為過去居民是直接砍伐當地樹木，就直接蓋房的原因。
南車的菜單很單純，就只有三種麵。剛好我們人數也多，三種都可以嘗試看看。湯紙稍微偏鹹，麵條則如同期待一樣好吃。而其後幾天，剛好也在名古屋吃了一蘭拉麵，兩者竟然有異曲同工之妙。可是這家南車其實並不有名，即便在熱鬧的老街上，也像是只有當地人會吃的麵店。
旅行者，常常會遇到意外。好的意外就是驚喜，壞的意外就是踩到地雷。然而無論好壞，記憶會永遠鮮明的長存，這是按照書上計畫或者團進團出的觀光客難以獲得的。南車麵店就是一場驚喜。
高山車站對面：站前軒
這間店 http://ekimaeken.com/ 就在高山車站對面，通常在交通便利的店，生意一定不會差，但是不見得好吃。這間站前軒許多人是不抱著任何期待進去，但是卻意外的獲得滿足。
2017年的秋天雨夜，我們也是單純的在鞋子冰溼，心情煩躁的情況下，從superhotel出發，想隨便找一家店吃。當時根本沒有多少遊客，這間店也根本沒有人，旅行之中，要走進一間沒人的餐廳，是需要一點勇氣。只是單純因為心情煩躁就走了進去，點了基本的拉麵。
沒想到一試之下，大為驚人。這家店的拉麵並非偏硬，而湯頭也不會很鹹，配料是很基本，可是組合起來有在平淡中撫平心靈的感覺。
因為覺得實在不錯，隔兩天又跑來吃一次。這次點了鐵鍋烤肉。這道菜倒是有英文介紹，是用蔬菜和雞肉放在鐵鍋上自助式的烤。非常接近韓國銅板烤肉，只是鐵鍋上還貼一層料理用的紙，所以烤焦了也不會黏在鍋子上...只會黏在紙上。坦白說不太會烤的人可能吃不到幾塊肉，而且要花很多時間照顧這個鍋子。
拉麵？中華麵？
順帶一提，有些觀光客文章，會去猜測「中華麵」是醬油口味，「拉麵」可能豚骨口味？或者，自行腦補做各種猜測。更有甚者，將拉麵這兩個字，視為日本傳統食物的象徵，（然而拉麵其實歷史很短，烏龍麵搞不好更適合作為象徵性）。
其實中華麵，拉麵，以及有貶意的支那麵，這三者是同樣的食物。拉麵的歷史很短，但是其故事說來話很長，但可以參考這本書「拉麵：一麵入魂的國民料理發展史」，書的作者George Solt將他的論文寫得較為易懂。以各種不同的角度來詮釋，並且闡述拉麵的發展歷史，如果是喜歡在日本旅行的人，強烈建議去借這本書來看。當然如果是觀光客就不用了。
